山椒の水炊き

今年もこの季節がやって参りました。枝垂れ桜が葉桜に変わる頃、山椒の葉が食べ頃になります。

ボウルにいっぱい積んで、昆布出汁、砂糖、醤油、お酒に、山椒の水炊きと鶏モモ肉を入れ、初夏の水炊きを作ります。

この季節にしか味わえないものが何よりのご馳走です。

ちなみに、残ったおつゆに、天かすとご飯を入れて卵とじにしたら、ものすごーく美味しかったです。

お庭に山椒がある方はオススメです！！

☆横浜市鶴見区

    花柳もしほ日本舞踊教室☆