土瓶蒸し

母の生家（割烹料理屋）で使っていた土瓶蒸しの器…飾ったままで使った事が無かったのですが、お客様がお見えになることになり、思い切ってチャレンジしてみました！
（国産の高級松茸は手が届かず、アメリカ産にしてしまいましたが(^^;;）

今回改めて知ったのですが、土瓶蒸しって、土瓶蒸しごと蒸すので土瓶蒸しというのですね！
お出汁と松茸、海老を入れて蒸し器で12分。最後に三つ葉を散らして完成。
これは大成功でした。
そして、お客様の喜ばれたこと！
来年も出来るといいな。
☆横浜市鶴見区
花柳もしほ日本舞踊教室☆