花柳もしほ日本舞踊教室-神奈川県横浜市の日本舞踊教室

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ベジブロス試してみました!

(2021年2月9日)

先日テレビで観た野菜クズを煮出して作るベジブロスを作ってみました。

いつも野菜を切るたびに、ヘタや皮を捨てるのがもったいないと思っていました。

野菜クズは冷凍庫に保存しておいてまとまった量になったら、ゆっくり時間をかけて煮出します。

出来上がったスープは黄金色!

少しアクが強かったので、次回への課題ではありますが、捨ててしまうもので、こんなに滋味溢れるスープが出来るのだと思うと、今まで捨ててしまっていた野菜に申し訳ない気がしました。

因みに濾した後の野菜は乾燥させて堆肥に出来るようです!

☆横浜市鶴見区

花柳もしほ日本舞踊教室☆

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